Za kraj prvog polugodišta s vama dijelimo par recepata koji se tradicionalno pripremaju u našim domovima u božićno vrijeme. Želimo vam bezbrižne praznike i puno uspjeha u 2024. godini!
Cimet rolice
SASTOJCI
1 šalica toplog mlijeka
2.5 žličice suhog kvasca
2 velika jaja
3 žlice otopljenog maslaca
0.5 šalice bijelog šećera
1 prstohvat soli
4.5 šalice višenamjenskog brašna
0.5 šalice omekšalog maslaca
1 šalica smeđeg šećera
2 žličice mljevenog cimeta
0.5 šalice slatkog vrhnja
PRIPREMA
U zdjeli pomiješati toplo mlijeko, suhi kvasac, jaja, 3 žlice otopljenog maslaca i pola šalice bijelog šećera. Miješati mikserom dok se sastojci ne sjedine.
Dodati prstohvat soli i 4 šalice brašna te promiješati. Ostaviti sa strane da odstoji 5 minuta. U smjesu dodati još pola šalice brašna pa zamijesiti tijesto. Mijesiti dok ne postane skroz glatko. Tijesto će i dalje biti ljepljivo, ali takvo mora biti.
Zdjelu s tijestom pokriti suhom krpom i ostaviti da se diže na toplom mjestu oko pola sata, odnosno dok se ne udvostruči.
Dok se tijesto diže, pripremiti nadjev s cimetom. U zdjeli srednje veličine pomiješati pola šalice otopljenog maslaca, smeđi šećer i cimet. Dobro promiješati i ostaviti sa strane. Dignuto tijesto razvaljati na pobrašnjenoj površini u pravokutni oblik, dimenzija otprilike 30x40 cm. Uz pomoć špatule premazati tijesto nadjevom od cimeta.
Tijesto zamotati u roladu pa je izrezati na 12 rolica, širine oko 4-5 cm. Slagati rolice u vatrostalnu zdjelu prethodno premazanu maslacem. Između svake ostaviti malo
mjesta. Prekriti tepsiju suhom krpom i ostavi da se rolice dižu još oko 20 minuta.
Pećnicu zagrijati na 200 °C. Nakon što su se rolice digle, preliti ih zagrijanim slatkim vrhnjem i ostaviti malo sa strane dok se vrhnje ne upije.
Staviti rolice u zagrijanu pećnicu i peći ih oko 20 minuta, odnosno dok ne porumene. Poslužiti dok su tople.
Kaja Brkić
Žarbo ploške
TIJESTO
3 dag svježeg kvasca
40 dag brašna
20 dag maslaca
1 jaje, 2 žlice šećera, sol
FIL
2o dag oraha
18 dag šećera, 1 vanilin šećer
10 dag marmelade od marelica
10 dag marmelade od višanja
čokoladna glazura
U brašnu razmrviti maslac, dodati šećer, jaje i kvasac razmrvljen u malo toplog mlijeka. Umijesiti tijesto, razdijeliti u tri dijela i ostaviti pola sata da odstoji.
Mljevene orahe pomiješati sa šećerom i vanilin šećerom. Tijesto razvaljati u tri lista prema veličini tepsije.
U namazanu tepsiju položiti prvi list, namazati marmeladom od marelice, posuti polovicom izmrvljenih oraha i šećera. Drugi list premazati marmeladom od višanja i preostalim orasima. Poklopiti trećim listom i peći na 200 °C oko 40 minuta.
Ohlađeni kolač preliti čokoladnom glazurom i rezati na tanke ploške.
Marija Galić
Comments